蟶子可謂是一種備受大眾歡迎的、并且營養豐富的食物，很多人喜歡吃蟶子，不光是它的口感佳味道好，而且蟶子營養高做法多樣，不管是炒著吃還是燉著吃、煮著吃還是蒸著吃，都有氣獨特的味道在，當然，蟶子要炒多久才能熟?蟶子蒸多長時間才能熟?時間不夠熟不了，時間長了肉老了不好吃，所以掌握火候很關鍵。


　　想要制作蟶子，首先要將蟶子處理干凈了才行，關鍵一點就是吐沙子，將蟶子放在盛滿鹽水的盆子里浸泡兩個小時以上，然后換水繼續浸泡直至沙子吐干凈。然后將蟶子中的黑色的內臟去除，然后將蟶子里里外外清洗干凈才能進行下一步制作的過程。


　　當然，蟶子處理干凈后，需要先將蟶子用熱水焯一至兩分鐘才行，然后再炒，蟶子可以和豆瓣醬一起炒做成香辣口味的，備受歡迎，當然炒蟶子一般要5分鐘就能熟，口感也是很好的。蒸蟶子需要多長時間呢?一般蟶子都是清蒸好吃，搭配蔥姜蒜等，保持原汁原味，蒸7分鐘就可以了。