萵筍大家平時可能真的沒少吃，尤其是家中長輩還是蠻喜歡吃的，有時候一次會買回來很多萵筍放在家里，可是，買的多了一次性吃不完，就很容易保存不住，當萵筍空心了的時候還可以吃嗎?空心的萵筍能吃嗎有害嗎?


　　新鮮的萵筍水分很大的，但是，若是萵筍放的時間久了，很容易導致水分流失，萵筍就很容易變皺了，若是將萵筍拿在手中，萵筍莖是直直的不蔫兒，就是蠻新鮮的。


　　而萵筍出現空心的情況，很多原因導致的，生長期間肥料缺失，也可能是因為萵筍生長期間遇到冷空氣，都會出現萵筍空心的情況，而萵筍該采收的時候沒有采收，也會造成空心。這時候的萵筍其實沒有大礙，可以吃的，只是口感和營養都不及新鮮的。