家常田螺炒得好吃的方法有很多種，以下是一種簡(jiǎn)單又美味的做法：

　　食材：

　　田螺

　　青紅椒

　　干紅辣椒

　　花椒

　　蔥姜蒜

　　豆瓣醬

　　火鍋底料（可選）

　　啤酒

　　步驟：

　　1. 田螺剪去尾部，加水、鹽和油泡兩個(gè)小時(shí)，讓田螺吐出泥沙。

　　2. 青紅椒切圈，干紅辣椒切段，蔥切段，大蒜和姜切好備用。

　　3. 鍋中加水，放入田螺和料酒，焯水撈出，這一步可以進(jìn)一步去除田螺的腥味和雜質(zhì)。

　　4. 熱鍋涼油，放入花椒、干紅辣椒段、蔥姜蒜炒香。

　　5. 加入豆瓣醬炒出紅油，如果喜歡更辣的味道，可以加入一小塊火鍋底料。

　　6. 倒入焯好水的田螺，大火翻炒。

　　7. 倒入一瓶啤酒，加蓋燜煮幾分鐘，讓田螺充分吸收調(diào)料的味道。

　　8. 加入青紅椒圈，繼續(xù)翻炒至斷生。

　　9. 根據(jù)口味加入適量的鹽、糖、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻即可出鍋。

　　這樣做出來(lái)的家常田螺香辣可口，非常下飯。注意在處理田螺時(shí)要***清洗干凈，避免泥沙殘留。烹飪過程中可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量。