米線和粉絲都可以是健康的食物，具體取決于它們的制作方法和配料。

　　米線是一種主要由米粉制成的食物，通常用作各種湯面的主要成分。米線本身是低脂肪、低熱量和低膽固醇的食品，富含碳水化合物和纖維。它可以搭配各種蔬菜、肉類和海鮮，提供豐富的營養。一些米線可能添加了油脂、糖和調味料，使其變得不太健康。選擇不添加過多油脂和調味料的米線是更健康的選擇。

　　粉絲是一種由淀粉制成的面條，也可以用于制作各種湯面和炒菜。粉絲的營養價值取決于原料和制作方法。大多數粉絲是低脂肪和低膽固醇的，富含碳水化合物，但相對較低的蛋白質含量。粉絲通常需要煮熟或浸泡在熱水中，以確保其安全食用。一些粉絲可能含有添加劑、防腐劑和調味料，這可能會降低其健康價值。選擇不添加過多添加劑和調味料的粉絲是更健康的選擇。

　　米線和粉絲都可以是健康的食物，但要選擇不添加過多油脂、糖和添加劑的版本。搭配豐富的蔬菜、肉類和海鮮，可以提升它們的營養價值。保持適量的攝入和均衡的飲食是保持健康的關鍵。