在東北的飲食習(xí)慣中，吃泡菜恐怕是標(biāo)志性的飲食特色。韓式泡菜說是佐餐下飯菜，其實(shí)跟咱們的涼拌菜差不多。不一定是腌制許久的，有的是新鮮食材輔以各種拌料就可以做出一盤色香味俱全的拌菜了。今天咱們重點(diǎn)來說說泡菜，腸胃炎能不能吃拌泡菜了。

　　泡菜屬于發(fā)酵類食材，含有乳酸菌，非常利于消化。泡菜跟咸菜不同就是泡菜靠乳酸菌來生成如實(shí)抑制腐敗，而不是大量放鹽。慢性腸胃炎的朋友每天稍微適量的吃點(diǎn)拌泡菜可以促進(jìn)體內(nèi)菌群的繁殖發(fā)展。急性腸胃炎期間就不建議多吃拌泡菜了，特別是不同的泡菜品種，有的泡菜是纖維豐富的蔬菜水果，會(huì)加速腸胃蠕動(dòng)的，像腹瀉類的就不能吃。

　　泡菜雖好，腸胃炎的朋友也不能多吃，考慮到亞硝酸鹽及其他微生物超標(biāo)的隱患，加上泡菜中也會(huì)用到各種添加劑或者不良商家用到防腐劑等，尤其是辣醬，這些都是刺激性食物，對(duì)胃粘膜的修復(fù)會(huì)有影響，過多食用都會(huì)腸胃有不良的影響。