在紅紅火火的春節(jié)里，“吃”是一項(xiàng)重要內(nèi)容。盤點(diǎn)春節(jié)過年美味食譜，就算你每天更換新口味，美食也*“沒完沒了”。怎樣吃得花樣翻新?怎樣吃得營養(yǎng)豐富?怎樣吃得有文化品位?為您推薦春節(jié)七天長假的美味食譜，愿您吃出健康，吃出開心。

　　大年初一餃子當(dāng)?shù)?/b>

　　推薦理由：民間有“好吃不過餃子”的說法，大年初一早上全家人更要熱熱鬧鬧吃餃子，象征著富足、團(tuán)圓、幸福。

　　推薦吃法:傳統(tǒng)做法是以豬、牛、羊肉為餡，搭配大白菜、芹菜、韭菜及蘿卜、瓜類等蔬菜。新式的做法，則不拘山珍海味皆可作餡，例如雞、鴨肉、鯉魚、蟹黃、蟹肉、魷魚、鮑魚、蝦仁、海參、魚翅、魚肚、干貝、猴頭菇等，均可入餡。

　　醉“正統(tǒng)”的做法是清水煮熟，撈起后以調(diào)入醋、蒜末、香油的醬油為佐料蘸著吃。你也可以做炸餃子、烙餃子，增添不同口味。將餃子放進(jìn)白肉酸菜火鍋中煮食，別有一番風(fēng)味。

　　一般初一的餃子都是除夕就做好的，因此可將糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到糖的人，來年的日子更甜美;吃到花生的人將健康長壽;吃到棗和栗子的人將早生貴子。

　　飲食提示：餃子再好吃，也要適量食用，以免上火。如果你吃的餡是以動物性原料為主，*好吃時配以清爽可口的小菜，如芝麻海帶、芝麻菠菜、酸辣白菜、豆腐絲拌青椒絲等等。如果你吃的餃子餡是以植物性原料為主，*好吃時配以具有特色的葷或半葷的小菜，如陳皮牛肉、熏魚、糖醋小排骨等。

　　大年初二吉祥豬蹄

　　推薦理由：東北過年必殺豬，豬蹄更是深受喜愛的美食，新年吃取意“有撓頭”。北方有句俗語:“初一餃子初二面，初三合子往家轉(zhuǎn)，初四烙餅卷雞蛋”，初二的主食當(dāng)然離不開面，正月里吃面是為了祈求長命百歲，事事順利。

　　推薦美味：招財進(jìn)寶(鹵制鮮豬蹄)特點(diǎn)：咸鮮微辣，造型美觀大方，能夠烘托節(jié)日氣氛。

　　推薦主食：打鹵面

　　大年初三東北酸菜

　　推薦理由：酸菜是東北的特色，節(jié)日餐桌自然也少不了。正月初三，傳統(tǒng)食俗是包合子，多為三鮮餡。“初三合子往家轉(zhuǎn)(賺)”，合子象征家族團(tuán)圓美滿，發(fā)達(dá)興旺。

　　推薦美味：新春大團(tuán)圓(酸菜蒸白蝦)特點(diǎn)：鮮香清淡，一菜多味，寓意吉祥。推薦主食：三鮮餡合子。如果愿意吃得更滋潤，還可以配上綠豆稀飯。

　　大年初四喜慶魚頭

　　推薦理由：過年要喜慶、吉祥，當(dāng)然少不了吃魚，所謂“年年有余”嘛。

　　推薦美味：乾隆魚頭(燜花鰱魚頭)

　　特點(diǎn)：淮揚(yáng)菜風(fēng)味，色澤紅潤，汁濃味厚。

　　推薦主食：烙餅卷雞蛋

　　大年初五開胃大餐

　　推薦理由：東北人在正月初五這天一定要吃餃子，俗稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。吃了幾天大魚大肉，來點(diǎn)開胃菜吧。

　　推薦美味：泰式親親腸(炸親親腸薯?xiàng)l)特點(diǎn)：新派遼菜，中西合璧，口味酸甜，開胃佳品。

　　飲食提示：初五餃子與初一餃子大不相同。初五要吃新包的，取意新年新飯。外形上，初一餃子是元寶形，要廣發(fā)大財，初五餃子是花邊形，像人的嘴，包餃子就是在捏小人嘴，防止新的一年里有小人挑撥離間，說人壞話。還有一點(diǎn)區(qū)別就是初五餃子里面不用再加錢、糖、花生一類的東西，想想也是，干什么要讓小人吃得那么好呢!

　　大年初六營養(yǎng)海鮮

　　推薦理由：除了口味，現(xiàn)代人越來越講究營養(yǎng)搭配，過年更要適當(dāng)吃些清淡營養(yǎng)的菜肴，對身體更有利。

　　推薦美味：金絲蝦球(炸基圍蝦土豆絲蘸卡夫奇妙醬)特點(diǎn)：營養(yǎng)搭配，造型美觀

　　大年初七爽口素菜

　　推薦理由：近年來，川菜、湘菜等辣口的菜肴非常受東北人歡迎，自己動手做一款辣香干脆的湘菜吧，給七天長假做個痛快的總結(jié)!

　　推薦美味：香辣茶樹菇特點(diǎn)：酥脆可口，干香微辣。