青皮蘿卜可以做成涼拌、燉湯、炒菜等多種方式，以下是其中一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 青皮蘿卜

　　- 鹽

　　- 姜末

　　- 蒜末

　　- 醬油

　　- 醋

　　- 白糖

　　- 米醋

　　- 香油

　　做法：

　　1. 將青皮蘿卜去皮，切成細絲或者小塊。

　　2. 將切好的青皮蘿卜放入開水中焯水，焯水時間大約1分鐘。

　　3. 焯水后將青皮蘿卜撈出，用涼水過冷水，瀝干備用。

　　4. 在碗中加入適量的鹽、姜末、蒜末、醬油、醋、白糖、米醋、香油，攪拌均勻制成調味汁。

　　5. 將調味汁倒入青皮蘿卜上，輕輕拌勻。

　　6. 青皮蘿卜可以馬上食用，也可以放置一段時間后吃，增加口感。

　　溫馨提示：

　　- 可以根據個人口味調整調料的用量。

　　- 青皮蘿卜可以根據喜好選擇切絲或者切塊。

　　- 可以加入適量的辣椒油或者花椒油增加口味。