血液的鮮紅色是由于其中的紅細胞攜帶了一種叫做血紅蛋白的蛋白質，并且血紅蛋白中含有鐵元素。當血液中的紅細胞與氧氣結合時，血紅蛋白會氧化形成氧合血紅蛋白，這一復合物會讓血液呈現出鮮紅色。當血液中的紅細胞沒有與氧氣結合時，血紅蛋白會變成脫氧血紅蛋白，此時血液呈現出較暗的紅色。血液的顏色受到血紅蛋白的含量和氧氣的濃度的影響。