要做出好吃的鹵豬肝，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：豬肝、蔥姜蒜、八角、香葉、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、淀粉。

　　2. 將豬肝洗凈，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水。

　　3. 準備一個鍋，加入足夠的水，放入豬肝片和一片姜，煮開后焯水，撈出備用。

　　4. 鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜炒香。

　　5. 加入八角和香葉炒出香味后倒入豬肝，翻炒均勻。

　　6. 加入適量料酒，炒勻后加入鹽和糖，再倒入適量生抽和老抽，調至顏色鮮艷。

　　7. 加入少量水，轉小火燉煮片刻，使豬肝入味。

　　8. 在燉煮的過程中，可以根據個人口味調整調料，如果覺得口感較粘，可加入適量清水稀釋。

　　9. 等到豬肝變軟入味后，用少量淀粉勾芡，使醬汁濃稠，翻炒均勻即可出鍋。

　　10. 最后可以根據個人喜好，撒上蔥花或香菜點綴。

　　這樣做出的鹵豬肝鮮嫩可口，味道醇香，適合搭配米飯或面條食用。