新鮮的羊肉可以用來做火鍋片，以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 新鮮羊肉片

　　- 蔥姜蒜末

　　- 辣椒粉

　　- 花椒粉

　　- 料酒

　　- 醬油

　　- 食鹽

　　- 白胡椒粉

　　- 油

　　步驟：

　　1. 將新鮮的羊肉片切成薄片備用。

　　2. 在一個(gè)碗中，加入蔥姜蒜末、辣椒粉、花椒粉、料酒、醬油、食鹽、白胡椒粉和適量的油，攪拌均勻成為調(diào)味料。

　　3. 將羊肉片放入調(diào)味料中腌制10-15分鐘，使其充分入味。

　　4. 熱鍋加熱，加入適量的油，待油熱后將腌制好的羊肉片放入鍋中翻煎至兩面金黃。

　　5. 將煎好的羊肉片撈出，切成小塊或者片狀，用來作為火鍋片。

　　6. 準(zhǔn)備好其他食材和火鍋底料，如蔬菜、豆腐等。

　　7. 在準(zhǔn)備好的火鍋中加入適量的水，將底料放入煮沸。

　　8. 將切好的羊肉片放入火鍋中，燜煮幾分鐘至熟透即可撈出食用。

　　溫馨提示：煎羊肉片時(shí)要掌握好火候，不要煎過久導(dǎo)致肉變硬，同時(shí)煎煮時(shí)間要根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整。