陜北凍羊肉的做法有很多種，下面是其中一種常見(jiàn)的做法：

　　材料：

　　1. 陜北凍羊肉500克

　　2. 姜塊3片

　　3. 大蔥2根

　　4. 料酒2湯匙

　　5. 鹽適量

　　6. 生抽適量

　　7. 老抽適量

　　8. 蠔油適量

　　9. 白胡椒粉適量

　　10. 紅辣椒適量

　　11. 蒜末適量

　　步驟：

　　1. 先將凍羊肉解凍，切成薄片或薄塊備用。

　　2. 姜塊切成片，大蔥切成段。

　　3. 鍋中加入足夠的水，加入姜片和大蔥段，將凍羊肉放入鍋中焯水，去除腥味。焯水后將羊肉撈出瀝水備用。

　　4. 鍋中加入適量的油，燒熱后加入蒜末炒香。

　　5. 加入羊肉翻炒均勻。

　　6. 加入料酒炒勻，使羊肉更加鮮嫩。

　　7. 加入適量的鹽，生抽，老抽，蠔油和白胡椒粉，翻炒均勻。

　　8. 加入適量的水煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉煮15-20分鐘，直到羊肉變得酥爛。

　　9. 在燉煮的過(guò)程中可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些紅辣椒給羊肉增加香辣味。

　　10. 將燉煮好的陜北凍羊肉裝盤(pán)，撒上蒜末即可享用。

　　希望以上的做法對(duì)你有幫助！