生炒牛肉是一道傳統的中式菜肴，下面是一種簡單的做法，讓你能做出美味的生炒牛肉：

　　食材：

　　- 300 克牛肉（切成薄片）

　　- 1 片姜（切成絲）

　　- 2 粒大蒜（切成片）

　　- 1 根青蔥（切成段）

　　- 適量鹽

　　- 適量醬油

　　- 適量料酒

　　- 適量白胡椒粉

　　- 適量生粉

　　- 適量花椒粒

　　- 適量食用油

　　做法：

　　1. 將切好的牛肉片放入碗中，加入鹽、醬油、料酒、胡椒粉，腌制片刻。

　　2. 平底鍋加熱，倒入適量食用油，油熱后加入姜絲、蒜片、花椒粒炒香。

　　3. 將腌制好的牛肉片加入鍋中，翻炒至變色。

　　4. 加入適量鹽、料酒、胡椒粉，繼續翻炒使其均勻入味。

　　5. 在鍋中加入適量水，煮開后加入生粉勾芡。

　　6. 最后加入青蔥段翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　- 切牛肉片時可以將牛肉稍微冷凍一下，這樣切出來的片會更薄。

　　- 炒牛肉時火候要快，以保持牛肉嫩滑。

　　- 口味可根據個人喜好調整調料的用量。