清蒸鱸魚是一道經典的中式菜肴，以下是一種制作方法：

　　所需材料：

　　- 1條新鮮的鱸魚

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 蒜瓣

　　- 鹽

　　- 料酒

　　- 食用油

　　- 醬油

　　- 蠔油

　　- 白胡椒

　　制作步驟：

　　1. 將鱸魚洗凈，去鱗去內臟。用刀在魚身兩側各劃幾個口子，有利于入味。

　　2. 在魚身和魚腹內放入幾片姜片和蔥段，蒜瓣切末備用。輕輕地用刀在魚身上切幾刀，有利于入味。

　　3. 將魚放入蒸鍋或蒸盤中。

　　4. 在魚身上撒上適量的鹽和白胡椒，均勻涂抹。然后撒上蠔油和料酒，讓魚入味。

　　5. 在蒸鍋中倒入適量的清水，蒸鍋加熱至水開后，將蒸盤或蒸鍋放入，用中火蒸8-10分鐘，或者蒸至魚肉完全熟透。

　　6. 在蒸魚的過程中，可以同時準備調味汁。將蒜末放入小碗中，加入適量的食用油、醬油和蠔油，調成醬汁備用。

　　7. 蒸熟后，將蒸魚的盤子取出，將醬汁均勻地淋在魚身上。

　　8. 蒸魚蓋上蔥段，姜片和蒜末，再倒入適量的熱食用油，熱油會使蔥姜的香氣更加濃郁。

　　9. 用熱油迅速地將蒸魚浸泡一下，這樣可以使魚皮更加有光澤。

　　10. 完成后即可享用，可以根據個人口味，搭配其他蔬菜或米飯一起食用。

　　注意事項：

　　- 使用新鮮的鱸魚，以保證口感和風味。

　　- 魚的脊骨是容易吃到的部分，但也是魚刺最多的部分，食用時要小心挑剔魚刺。

　　- 熱油浸泡時要小心不要燙傷自己。