餃子怎么包不會破，有以下幾個技巧：

　　1.選擇好的餃子皮：選擇質地稍厚且有彈性的餃子皮，可以減少破裂的可能性。

　　2.餃子皮保持濕潤：將要包餃子的餃子皮蓋上濕布，防止其變干，否則干燥的皮易破裂。

　　3.合理放餡：在餃子皮中央放適量的餡料，不要放得過多或過少。太多容易破裂，太少則不容易封口。

　　4.封口方式：將餃子皮對折，用手指沾水潤濕邊緣，按照半月形的方式將餃子皮封口。封口時確保邊緣緊密貼合，并逐漸將餃子皮往內側卷，形成多個褶皺。這樣可以增加餃子的牢固性，減少破裂的可能。

　　5.避免用力過猛：在包餃子的過程中，盡量避免用力過猛，以免餃子皮破裂。輕柔的操作可以幫助保持餃子的完整性。

　　6.煮餃子的水要足夠沸騰：將餃子放入充分沸騰的水中煮熟，水溫過低容易導致餃子粘連而破裂。

　　通過以上技巧，你可以包出不易破裂的餃子。