羊肉包餃子可以配上一些清淡的蔬菜類菜肴，例如：1. 大白菜木耳炒香干：清淡的蔬菜與酥脆的香干配合，口感豐富。2. 蒜茸西蘭花：西蘭花是一種營養豐富的蔬菜，加上蒜茸增添香氣，味道清爽。3. 小炒黃豆芽：黃豆芽是很常見的蔬菜，一些少許的蒜末和姜片，加點鹽，簡單炒一下就可以了。4. 番茄雞蛋湯：以番茄和雞蛋為主要原料，口感清淡，豐富的營養成分也很適宜。總之，選擇清淡的蔬菜能夠有效平衡口味，使得美食更美味。