煎冷凍餃子時，可以采用以下方法使其不粘鍋：

　　1. 先在鍋底涂上一層薄薄的油，可以使用橄欖油或菜籽油，不要用花生油或其他容易粘鍋的油。

　　2. 等油熱了以后，把餃子放入鍋中，稍微調整一下位置，讓餃子整齊排列，不要重疊。

　　3. 加入適量的水，并蓋上鍋蓋，用中火煎煮，直到水干了、底部變得金黃酥脆。

　　4. 然后用鏟子輕輕把餃子從鍋底上摳開，讓餃子完全離開鍋底，再煎另一面。

　　5. 煎另一面時，也可以加入適量的水，蓋上鍋蓋，反復翻動，直到餃子兩面都變得金黃酥脆即可。

　　6. 煎好的餃子可以裝盤，搭配自己喜歡的蘸料食用，比如醋、生抽、老抽、蒜泥等。