豬蹄燉花生是一道美味的傳統菜肴，以下是幾個烹飪竅門可以讓它更好吃：

　　1. 食材選擇：選擇優質的豬蹄和新鮮的花生，豬蹄是選擇膠質較多的后蹄或前蹄。

　　2. 輔料調味：在燉煮前，可以加入一些蔥、姜、料酒等輔料，調味時可以加入適量的鹽、雞精等。

　　3. 燉煮時間：將豬蹄和花生加入燉鍋內，大火煮沸后慢火燉煮2-3小時，直到豬蹄肉變得柔軟。

　　4. 去油處理：在燉煮過程中，豬蹄會釋放出一些油脂，可以使用勺子將其去除。

　　5. 適度調味：在燉煮過程中，要時刻嘗味，調整鹽、雞精等調料的用量，以保持z佳的口感。

　　6. 給菜肴加鮮：燉煮后，可以加入適量的青菜或豆腐，再煮2-3分鐘即可。這樣可以讓豬蹄燉花生更有層次感。