材料：

　　牛肉、胡蘿卜、洋蔥、姜片、蒜、料酒、鹽、生抽、老抽、醬油、糖、高壓鍋

　　做法：

　　1. 牛肉切成小塊，胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切成大塊，姜片和蒜切成末備用。

　　2. 高壓鍋加熱，倒入適量的油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

　　3. 加入牛肉煸炒至變色，加入適量的料酒，翻炒均勻。

　　4. 加入胡蘿卜、洋蔥，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的鹽、生抽、老抽、醬油、糖，加入適量的水。

　　6. 關上高壓鍋蓋，選擇燉煮模式，壓力20分鐘。

　　7. 燉煮完成后，等待高壓鍋自動降壓，打開鍋蓋，將燉好的牛肉燉蘿卜裝入碗中即可享用。

　　小貼士：

　　1. 燉煮時加入適量的水，以保證高壓鍋能正常運轉。

　　2. 燉煮時可以加入適量的豆腐塊，增加營養。

　　3. 如果喜歡口感軟爛的牛肉，可以選擇更長時間或更高壓力煮燉。