1. 將紫糯米淘凈，加水浸泡2-3小時(shí)，讓米粒充分吸收水分。
2. 將浸泡好的紫糯米放入電飯鍋中，并加入適量清水，水的量以稍微高于米面為宜。
3. 按下電飯鍋的啟動按鈕，將紫糯米蒸煮25-30分鐘，待電飯鍋?zhàn)詣雨P(guān)閉后，讓其燜熟5-10分鐘即可。
4. 打開電飯鍋蓋子，用木鏟輕輕翻動一下米飯，讓飯粒均勻松散即可。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
