煮銀耳湯時(shí)，如果出現(xiàn)較多的泡沫，可以嘗試以下方法：

　　1. 先將銀耳用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)，再用涼水沖洗干凈，這樣銀耳的雜質(zhì)和泡沫就會(huì)減少。

　　2. 加入一些花生或紅棗，這些成分能夠幫助減少泡沫的產(chǎn)生。

　　3. 在煮湯前，將銀耳放入開水中焯水，焯水后再用涼水沖洗，這樣能夠去除污物，減少泡沫。

　　4. 在煮湯時(shí)，可以慢慢倒入水，避免水流過(guò)快產(chǎn)生泡沫。

　　5. 用小火慢慢煮，避免水沸騰過(guò)快，也會(huì)減少泡沫的產(chǎn)生。