膳食纖維是指不能被人體內消化酶分解而被微生物發酵代謝所吸收的多糖、木質素等。膳食纖維含有豐富的水溶性纖維和不溶性纖維，能夠在腸道中吸收水分并增加腸內容物的質量，從而增加飽腹感。膳食纖維也能夠減緩腸道中的葡萄糖吸收，降低血糖反應，有利于控制饑餓感和食欲。在飲食中增加適量的膳食纖維攝入可以幫助人們減少攝入熱量，控制體重，維持健康的飲食習慣。