食材：

　　油麥菜300克、蒜5瓣、鹽適量、生抽適量、油適量

　　步驟：

　　1.油麥菜洗凈后，用手將油麥菜從中間撕成兩半，備用。

　　2.蒜剁成末或用壓蒜器攪碎備用。

　　3.鍋中放油，熱后加入蒜末，翻炒出香味。

　　4.加入油麥菜，翻炒幾下，加入少許鹽和少許生抽翻炒均勻。

　　5.繼續翻炒，至菜葉變軟，關火即可。

　　6.裝盤，即可食用。

　　溫馨提示：

　　1.油麥菜要洗凈，拆成兩半，這樣更容易炒熟，不易焦。

　　2.蒜剁成末，這樣更容易入味。

　　3.鹽和生抽的量不能過多，以免破壞油麥菜的鮮味。