干海參的制作方法：

　　1. 清洗：將新鮮海參用清水洗凈，去除海參的泥沙和雜質。

　　2. 捶打：將海參放在木板上，用木槌或者石頭輕輕地敲打，使其軟化，便于下一步的處理。

　　3. 曝曬：將軟化好的海參曬干，一般需要曬2-3天，期間要避免雨水淋濕。

　　4. 烘干：晾干后的海參需要進行烘干，使其更加干燥。可以在爐火上放置海參，也可以在烤箱里加熱。

　　5. 包裝：烘干后的海參將被包裝在紙箱或者塑料袋中，以防潮。

　　干海參的食用方法：

　　1. 浸泡：將干海參用清水浸泡，一般需要浸泡4-6小時，直至海參變軟。

　　2. 烹飪：將浸泡好的海參加上雞湯或者湯料，大火煮15-20分鐘即可。

　　3. 調味：在煮海參的過程中，加入適量的鹽、味精、胡椒等調味料，使其口感更佳。