海米的泡發方法:

　　1. 海米先用清水洗干凈，把泡發好的海米放入盆或者碗中，加入適量的清水，海米一般要泡發5-6小時，可以在夜間泡發，第二天早上就可以用。

　　2. 泡發的時候要涼水泡，不要用熱水，否則海米會變得硬而影響口感。

　　3. 泡發好的海米可以用小火煮熟，不用加鹽和調料，或者用來配菜，也可以做成青椒海米炒雞蛋等菜品，口感清爽，營養豐富。

　　4. 泡發后的海米可以放入密封袋中保存，放入冰箱的冷凍室保存，保存時間不宜過長，在3個月內食用完畢。