番茄龍利魚的做法：

　　材料：

　　- 龍利魚肉100g

　　- 番茄1個

　　- 洋蔥1/4個

　　- 大蒜1瓣

　　- 小番茄適量

　　- 鹽適量

　　- 黑胡椒粉適量

　　- 糖適量

　　- 雞精適量

　　- 面粉適量

　　- 橄欖油適量

　　步驟：

　　1. 龍利魚肉切小塊，用鹽和黑胡椒粉腌制10分鐘。

　　2. 番茄和洋蔥切丁，大蒜切末。

　　3. 熱鍋加熱，加入橄欖油，放入龍利魚肉煎至兩面金黃色，撈出備用。

　　4. 鍋中加入少量橄欖油，放入洋蔥和大蒜煸炒至香味出來，放入小番茄和番茄丁煮至變軟，加入鹽、糖和雞精調味。

　　5. 將龍利魚肉放回鍋中，攪拌均勻，加入適量水煮沸。

　　6. 在另一個鍋中加入適量橄欖油，放入面粉炒香。

　　7. 將炒好的面粉加入鍋中攪拌均勻，煮至湯汁濃稠。

　　8. 最后加入少許黑胡椒粉和雞精調味，撒上適量的香菜即可。

　　溫馨提示：

　　番茄可以用切小塊的，也可以使用攪拌機打成番茄汁。

　　如果喜歡湯汁多一點，可以多加一些水煮沸。