要讓風(fēng)干牛肉更加軟爛美味，可以采取以下步驟：

　　1.先將風(fēng)干牛肉浸泡在涼水中去除多余鹽分，一般浸泡2-3小時(shí)。

　　2.將泡好的風(fēng)干牛肉放入鍋中，加入足夠的清水，水量可以稍微多一些。

　　3.加入適量的姜、蒜、八角等調(diào)味料，可以提升牛肉的口感和香氣。

　　4.開火燉煮，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

　　5.燉煮時(shí)間約2個(gè)小時(shí)左右，根據(jù)牛肉大小和軟爛程度適當(dāng)增減時(shí)間。

　　6.最后加入少量鹽和味精等調(diào)味料即可。風(fēng)干牛肉燉好后，口感軟爛，味道香美。