蝦仁是一道常見的家常菜，做法也有很多種，以下是一種簡單的做法：

　　材料：

　　蝦仁、蒜末、姜末、料酒、鹽、蔥花、生粉、油

　　做法：

　　1. 蝦仁洗凈，加少許料酒和鹽腌制10分鐘左右；

　　2. 蒜末和姜末切碎備用；

　　3. 鍋中燒熱適量的油，放入蒜末和姜末爆香；

　　4. 放入蝦仁翻炒，加適量的鹽調味；

　　5. 加入少許水燒開，然后用生粉勾芡；

　　6. 最后加入蔥花拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 食材處理時要注意去除蝦線；

　　2. 蝦仁烹調時間不要過長，否則會變得硬嚼；

　　3. 可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料。