1. 使用鋒利的刀具：使用鋒利的菜刀或水果刀能夠更輕松地切割皮蛋，而不會使其粘在刀上。

　　2. 冰鎮皮蛋：將皮蛋放入冰箱中冰鎮20分鐘，這會讓皮蛋更加硬實，更容易切割。

　　3. 涂抹油類調料：在切皮蛋之前，可以涂抹少量的油類調料在刀上，例如食用油或橄欖油，這樣可以減少皮蛋的粘附。

　　4. 切割時角度要合適：在切割時，將皮蛋斜著切，而不是直接垂直切，這樣能夠減少皮蛋與刀的接觸面積，從而降低粘附的可能性。

　　5. 清洗刀具：在切割完皮蛋之后，及時清洗刀具，以免皮蛋的殘留物粘在上面，影響下一次的使用。