小白菜的炒法有很多種，以下是一種簡單易學的小白菜炒法：
材料：
小白菜、蒜頭、生抽、鹽、油
步驟：
1. 小白菜洗凈，切斷根部，掰成大小相近的小片；
2. 蒜頭切末備用；
3. 鍋中倒入適量油，燒熱后放入蒜末煸炒釋放香味；
4. 放入小白菜，加入適量鹽和生抽，快速翻炒，直至小白菜變軟爛且呈現出明亮的綠色即為出鍋。
小貼士：
1. 翻炒時火候不宜太大，以免煮爛過度；
2. 可以加入一些蘑菇、豌豆等材料，搭配更豐富；
3. 可以根據個人口味適當調整鹽和生抽的用量。
-小白菜分切：將莖葉分離，莖部切2厘米段，葉片切5厘米方塊。-保存技巧：未使用的蘑菇用鹽水浸泡保鮮，小白菜豎立置于清水中，可延長新鮮度；切配好的食材建議2小時內烹飪，防止營養流失。
