1.選購(gòu)好質(zhì)量的海參。

　　2.然后將海參放入清水中浸泡6-8小時(shí)，這樣可以去除表面沙粒和雜質(zhì)，然后切斷海參的頂部，然后擠壓它的內(nèi)臟和黑色物質(zhì)，最后將海參切成合適大小。

　　3.將泡好的海參放入鍋中，加入足夠的清水，同時(shí)將一些調(diào)料放入鍋中，如大蔥，姜片，花椒，醬油等，然后煮沸。

　　4.用大火煮10-15分鐘，然后將鍋從火上取下，等待涼至適宜溫度，海參便成了“半成品”，此時(shí)它還沒(méi)有變得柔軟。

　　5.選用適合的燉盅，將半成品海參移入其中，加入寬粉和適量的清水，放入燉鍋中。

　　6.大火煮沸，然后轉(zhuǎn)為小火，加蓋煮2-3個(gè)小時(shí)即可，最后根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和其他調(diào)料即可。