1. 火蒸豬肚：將豬肚洗凈切成小塊，加入姜片、蔥段、料酒、鹽等調味料腌制20分鐘，放入蒸鍋中蒸熟，取出晾涼，切成薄片，淋上醬油、蒜泥、香油等調料即可。

　　2. 燉豬肚：將豬肚洗凈后切成短段，加入清水、姜片、蔥段、料酒等調味料，燉煮2-3小時，加入胡蘿卜、土豆、洋蔥等蔬菜，再燉煮30分鐘，最后調味即可。

　　3. 涼拌豬肚：將豬肚洗凈后切成薄片，加入蒜泥、辣椒油、花生碎、醋、鹽等調料拌勻，腌制10-15分鐘后即可食用。

　　4. 炒豬肚：將豬肚切成薄片或絲，先用開水焯一下，然后放入鍋中爆炒，加入蔥姜蒜、辣椒、料酒、豆瓣醬等調味料，炒至熟后裝盤即可。