硫磺熏過的銀耳可以用溫鹽水浸泡半小時左右，然后撈出沖洗干凈即可。在食用之前，建議多次清洗以確保食品安全。

　　為了避免購買到硫磺熏過的銀耳，消費者可以從以下幾個方面進行辨別：

　　1. 觀察顏色：沒有經過硫磺熏蒸的銀耳顏色是很自然的淡黃色。如果顏色很白，可能是用硫磺熏過的。

　　2. 聞氣味：好的銀耳的氣味應該是自然芳香，如果能聞到刺激的氣味，可能是用硫磺熏過的。

　　3. 嘗味道：銀耳本身應無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或辣的感覺，很可能是用硫磺熏蒸過的。

　　4. 觀察外觀：好的銀耳朵形是完整的，泡過以后不蔫不軟。

　　以上方法僅供參考，并不能完全保證銀耳沒有被硫磺熏過。如果消費者對食品安全有疑慮，建議選擇有信譽的商家購買銀耳，或者選擇其他食材。