海帶快速煮軟的方法有多種，以下提供三種方式：

　　1. 提前泡發：將干海帶放在蒸籠里蒸半個小時，晾干后用水浸泡6-10個小時。這樣在烹煮過程中，海帶就很容易煮爛了。

　　2. 添加堿性物質：在烹煮海帶的時候，可以適當地添加一些小蘇打或堿面。由于海帶中的褐藻膠容易被堿性物質溶解，海帶會更快地變軟。但需要注意，堿性物質會破壞部分蛋白質，所以小蘇打或堿面不能放入太多。

　　3. 加食醋：煮海帶的過程中，可以加入一點食醋。醋不僅能讓海帶更快地煮爛，還能去掉海帶本身的腥味，增強它的鮮美。在食醋的作用下，海帶中的營養物質也能更好地被人體所吸收。

　　無論使用哪種方法，都需要注意煮海帶的時間不宜過長，以免營養成分流失。也要避免過量食用海帶，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。