制作玉米面的餃子的步驟如下：

　　1. 準(zhǔn)備材料：玉米面、溫水、鹽和玉米面餃子餡料。

　　2. 在一個(gè)大碗中倒入適量的玉米面。然后，逐漸加入溫水，一邊加水一邊用筷子或勺子攪拌，直到玉米面變成一個(gè)濕潤(rùn)的面團(tuán)。

　　3. 繼續(xù)用手揉面，直到面團(tuán)變得光滑、柔軟且沒(méi)有顆粒感。如覺(jué)得面團(tuán)太干，可以適量加入一點(diǎn)溫水繼續(xù)揉面。

　　4. 在面團(tuán)上撒上一些鹽，并繼續(xù)揉搓幾分鐘，以使玉米面充分吸收鹽的味道。

　　5. 將揉好的玉米面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，讓它靜置約10-15分鐘，使面團(tuán)更加柔軟和易于操作。

　　6. 將面團(tuán)分成小塊，然后用手掌輕輕搓圓并壓扁成薄圓形的餃子皮。

　　7. 將餃子餡料放在餃子皮的中間，然后將餃子皮對(duì)折，用手指輕輕捏住邊緣，使其粘合在一起。可以使用一些水濕潤(rùn)邊緣，以確保餃子包裹得更緊實(shí)。

　　8. 重復(fù)以上步驟，直到所有的餃子都包好。

　　現(xiàn)在，你可以選擇將餃子水煮、蒸或者煎炸，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇烹飪方法。