地理小麥和水稻是兩種不同的農作物，生長環境、生長習性、適應能力和食用方式等方面存在明顯的區別。

　　1. 生長環境：地理小麥主要生長在溫帶和亞熱帶地區，適應較低的溫度和較寬的溫度范圍；水稻主要生長在亞熱帶和熱帶地區，適應高溫和濕潤的氣候條件。

　　2. 生長習性：地理小麥是一年生植物，種植周期較短，通常在春季播種，秋季收獲；水稻是多年生植物，種植周期較長，通常需要在稻田中連續種植多年。

　　3. 適應能力：地理小麥對土壤適應性較強，能夠在不同類型的土壤中生長，但對水分需求較高；水稻對水分需求較高，通常需要在水田中種植，對土壤要求較為特殊。

　　4. 食用方式：地理小麥的籽粒富含淀粉，可磨成面粉用于制作面食和面點；水稻的籽粒富含淀粉和膠質，可作為主食直接食用或加工成米飯、米粉等。

　　地理小麥和水稻在生長環境、生長習性、適應能力和食用方式等方面存在明顯的差異，也滿足不同地區的人們的食物需求。