清蒸桂魚和鱸魚的做法有些相似，但也有一些不同之處。基本的清蒸做法是相同的，但根據兩種魚的特點有所調整。

　　1. 選擇新鮮的魚：清蒸桂魚和鱸魚都需要新鮮的材料。確保魚不發臭，鱗片鮮亮，眼睛明亮。

　　2. 準備材料：對于桂魚，你需要去掉鱗片、內臟和鰓。鱸魚也需要做同樣的準備，但還要去除腮弓。

　　3. 調味料：清蒸魚一般使用姜、蒜、醬油、料酒和鹽等調味料。對于桂魚，你可以加入一些特殊的香料如香葉、八角和桂皮，以增加風味。

　　4. 蒸煮時間：魚的大小會影響蒸煮的時間。桂魚通常比較大，所以需要更長的時間來蒸煮，大約15-20分鐘。而鱸魚一般較小，蒸煮時間可以在10-15分鐘左右。

　　清蒸桂魚和鱸魚的做法基本相同，只是在材料準備和調味上可能有一些差異。