芹菜炒著好吃的方法有很多，以下是幾種常見(jiàn)的做法：

　　1. 芹菜炒肉絲：先將芹菜切成絲，肉切成絲或片，用少許油炒香蔥姜蒜，加入肉絲快炒至變色，再加入芹菜絲，翻炒均勻，最后加入適量的鹽、生抽、料酒等調(diào)味品即可。

　　2. 芹菜炒豆腐：將芹菜切段，豆腐切塊，先用油將豆腐煎至金黃，再加入芹菜段翻炒均勻，最后加入少許鹽、雞精等調(diào)味品。

　　3. 芹菜炒蛋：芹菜切段，雞蛋打散備用，熱鍋熱油，加入蔥姜蒜爆炒出香味，倒入雞蛋液翻炒均勻，再加入芹菜段翻炒至變軟，最后加入少許鹽、白胡椒粉調(diào)味即可。

　　4. 芹菜炒蝦仁：芹菜切段，蝦去殼去蝦線，熱鍋熱油，爆炒蝦仁至變色，再加入芹菜段炒至變軟，最后加入鹽、雞精、料酒等調(diào)味品。

　　無(wú)論哪種炒法，烹飪過(guò)程中注意掌握好火候，快炒使芹菜保持脆嫩口感，同時(shí)調(diào)味品的搭配也很關(guān)鍵，根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽、醬油等調(diào)味品。