1、增加膳食纖維攝入量：膳食纖維有水溶性和不溶性兩大類，脂肪肝患者膳食纖維可以從20-30g/d增加至40-60g/d。富含可溶性膳食纖維的食品有玉米麩、糙米、硬果、豆類、香菇、海帶、木耳、鴨梨等,但飲食中膳食纖維過(guò)多可刺激腸道運(yùn)動(dòng)影響食物吸收,長(zhǎng)期過(guò)高膳食纖維可導(dǎo)致機(jī)體維生素和無(wú)機(jī)鹽缺乏。因此,脂肪肝患者每日攝入纖維應(yīng)與其消化能力相適應(yīng)。

　　2、增加維生素的攝入：維生素B族和維生素E等參與肝臟脂肪代謝，并對(duì)肝細(xì)胞有保護(hù)作用；維生素A和胡蘿卜素可防治肝纖維化.因此,脂肪肝患者應(yīng)多進(jìn)富含各種維生素的食物,如新鮮蔬菜和水果.但應(yīng)注意有些水果含糖太多,如大蘋(píng)果一只:橘汁一杯都易導(dǎo)致熱量過(guò)多,故水果也不宜多吃。盡量在餐前或兩餐之間饑餓時(shí)進(jìn)食，以減少進(jìn)食量，且可以蘿卜、西紅柿、黃瓜等代替水果。

　　3、充分合理飲水：飲水與健康的關(guān)系醉為密切，飲水不足，不但易患病，也易衰老。對(duì)于肥胖性脂肪肝病人來(lái)說(shuō)，每日攝入適量的水有助于腎臟功能的正常發(fā)揮以及減輕體重，促進(jìn)肝內(nèi)脂肪代謝。故每日需飲水2200-2700ml，平均每3小時(shí)攝入300-500ml。不要一次飲水過(guò)多，以免給消化道和腎臟造成負(fù)擔(dān)。飲用水的*選擇是白開(kāi)水、凈化水以及清淡的綠茶、菊花茶等,切不可以用各種飲料、牛奶、咖啡代替飲水。

　　4、堅(jiān)持合理的飲食習(xí)慣：脂肪肝患者應(yīng)改變不良飲食習(xí)慣，實(shí)行有規(guī)律的一日三餐。過(guò)量攝食、進(jìn)零食、夜食以及過(guò)分追求高品味、高熱量和調(diào)味濃的食物可引起體內(nèi)脂肪過(guò)度蓄積，因而應(yīng)予避免。飲食方式不規(guī)律，如經(jīng)常不吃早餐，或三餐飽饑不均可擾亂代謝動(dòng)態(tài)，為肥胖和脂肪肝的發(fā)病提供條件。有研究表明，盡管一天的能量攝取量相同，固定于晚間過(guò)多進(jìn)食的方式比有規(guī)律的分三次進(jìn)食更易發(fā)胖。