煮熟大塊生豬肝的步驟如下：

　　1. 將生豬肝切成適合食用的塊狀。

　　2. 將切好的豬肝放入大碗中，加入適量的鹽，拌勻腌制10-15分鐘。

　　3. 將腌制好的豬肝放入開水中焯水，焯水時(shí)間約為1-2分鐘，去除血水和異味。

　　4. 撈出焯水后的豬肝，用清水沖洗一遍，將豬肝表面的雜質(zhì)沖凈。

　　5. 準(zhǔn)備一鍋清水，放入姜片、蔥段等調(diào)味料，將豬肝放入水中，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮15-20分鐘，直至豬肝完全熟透。

　　6. 使用筷子刺破豬肝，確認(rèn)沒有血絲流出即可。

　　7. 將煮熟的豬肝撈出，切成薄片或塊狀即可食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在煮豬肝前，可用生姜或牛奶浸泡豬肝，有助于去腥味。

　　- 煮豬肝時(shí)火候要掌握好，過火會(huì)導(dǎo)致豬肝變硬，不熟則會(huì)影響口感。

　　- 切割豬肝時(shí)注意刀具的衛(wèi)生，以避免交叉污染。

　　生豬肝的食用可能會(huì)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)，如寄生蟲感染的可能性。在煮熟食用之前，建議先咨詢相關(guān)專業(yè)人士的建議，以確保食品安全。