海參不能食用龍塘燈是因為龍塘燈含有毒性物質。龍塘燈是一種海洋浮游生物，屬于水母的一種。它的身體覆蓋有刺細胞，這些細胞含有毒素，能夠釋放出刺激性物質。如果吃下了含有龍塘燈的海參，可能會導致口腔、咽喉、胃腸道等部位的炎癥反應，引起嘔吐、腹瀉等癥狀。為了避免食用龍塘燈導致的不良反應，一般不建議食用海參中的龍塘燈。