干小蝦皮是一種常見的調(diào)味食材，可以用來提味增香。以下是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 干小蝦皮：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 青蔥：適量

　　- 辣椒粉：適量

　　- 鹽：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 將干小蝦皮用水浸泡5-10分鐘，使其變軟。

　　2. 瀝干水分，切碎成小顆粒。

　　3. 鍋中放入適量的油，燒熱后放入蒜瓣和青蔥炒香。

　　4. 加入切碎的干小蝦皮，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的辣椒粉和鹽，根據(jù)個(gè)人口味添加，繼續(xù)翻炒均勻。

　　6. 炒至小蝦皮微微變脆，顏色略微變深后，即可出鍋。

　　小貼士：

　　- 炒制干小蝦皮時(shí)要用中小火，防止炒糊。

　　- 配料可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，如加入蔥姜蒜粒等。

　　- 炒制的干小蝦皮保存在密封容器中，放置陰涼干燥處，使用時(shí)保持新鮮口感。