河粉和米粉在營養成分和熱量上沒有明顯的差異，所以無論是河粉還是米粉，其本身并不會導致容易胖。胖瘦主要是由一個人攝入的總熱量和消耗的總熱量之間的平衡來決定的。如果一個人的總攝入熱量超過了其消耗熱量，無論吃什么樣的食物，都有可能導致體重增加。無論是河粉還是米粉，只要適量攝入，并與其他健康的食物搭配，是很好的食物選擇。