制作牛排的方法有很多種，以下是一種通用的做法：
材料：
- 牛排（可以選擇牛腰肉、牛肩肉等適合煎烤的部位）
- 鹽和黑胡椒粉（根據(jù)個人口味添加）
- 橄欖油或植物油
- 牛油（可選）
- 蒜瓣（可選）
- 新鮮香草（如迷迭香，可選）
步驟：
1. 準備牛排前，先取出冰箱，讓其回溫至室溫。
2. 烤箱預(yù)熱至高溫（200°C以上）。
3. 在牛排兩面均勻涂抹鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩使調(diào)味料滲入肉質(zhì)中。如果喜歡其他調(diào)味品，也可加入。
4. 在烤盤上熱一些橄欖油或植物油，使其熱到冒泡，然后將牛排放入烤盤中。可以選擇加入切碎的蒜瓣和新鮮香草來增加風味。也可以在牛排上放一塊牛油提升口感。
5. 把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，煎烤牛排。具體烘烤時間因牛排的厚度和個人口味而異。一般情況下，每邊煎烤2-3分鐘左右可實現(xiàn)中等熟度。建議根據(jù)個人喜好及烤箱的性能來調(diào)整時間。
6. 翻轉(zhuǎn)牛排，繼續(xù)煎烤另一面，之后根據(jù)個人口味調(diào)整烤制時間。越久烤制時間越長，牛排越熟。
7. 當達到期望的熟度后，取出烤盤。牛排需要靜置幾分鐘，使其內(nèi)部的汁液重新分布，這樣可以保持肉質(zhì)的多汁度。
8. 完成后，可以根據(jù)個人喜好切片，配以自己喜愛的配菜，例如烤蔬菜、土豆泥等。
溫馨提示：
- 使用高溫預(yù)熱烤箱會使牛排更好地保持其內(nèi)部的多汁度。
- 牛排的烤制時間和熟度可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，建議先進行試驗以獲得理想的口感。
- 在煎烤前涂抹少量油可以避免牛排粘在烤盤上。
- 牛排在靜置時，可以覆蓋錫紙以保持溫度。
