要使魷魚干凈，需進(jìn)行以下步驟：
1. 清洗魷魚：將魷魚放在清水中浸泡一段時(shí)間，去除表面的泥沙和雜質(zhì)。然后用清水沖洗魷魚體內(nèi)的內(nèi)臟和黑色的墨囊。
2. 去除頭部和內(nèi)臟：將魷魚的頭部和內(nèi)臟部分剪掉。
3. 去除骨骼：把魷魚身體的骨骼部分取出，可用刀沿著魷魚身體剖開并清除骨骼，也可直接用手撕去。
4. 去除外皮：將魷魚的外皮剝?nèi)ィM量去除外皮上的膠質(zhì)物質(zhì)。
5. 清洗再次沖洗：用水再次沖洗魷魚，確保去除任何殘留的雜質(zhì)。
6. 晾干：將干凈的魷魚放在通風(fēng)干燥的地方晾干，或者用廚房紙巾擦干。
這些步驟只是基本的清洗過程，具體的步驟可能會(huì)因個(gè)人偏好和使用方式的不同而有所變化。
1.泡發(fā)處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時(shí)以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時(shí)令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
