
清洗甲魚時(shí),熱水泡是可選的,但有時(shí)可以提供一些額外的好處。以下是一種常見的清洗甲魚的方法:
1. 將新鮮的甲魚放入一個(gè)干凈的容器或盆中。
2. 倒入足夠的清水,將甲魚完全浸泡在水中。
3. 使用手或刷子輕輕地擦洗甲魚的外皮,以去除表面的污垢和雜質(zhì)。如果甲魚的外皮上有臟東西或粘液,可以用刷子或海綿輕輕擦洗。
4. 如果你選擇使用熱水,可以將熱水加入到容器中以提高清潔效果。但請(qǐng)確保水溫不要太高,以免燙傷甲魚。
5. 對(duì)于較臟或有異味的甲魚,可以在清洗過程中添加一些食鹽或檸檬汁。食鹽和檸檬汁都具有殺菌和消臭的作用。
6. 清洗完甲魚后,用清水沖洗干凈,確保沒有清洗劑或其他殘留物。
熱水并不是必需的,使用溫水或自來水也可以進(jìn)行清洗。但熱水可能更容易去除污垢和雜質(zhì),并具有更好的殺菌效果。無論選擇使用哪種水溫,都要確保甲魚在清洗過程中沒有受到傷害,并且保持水溫適宜。

挑選時(shí),以活甲魚為佳,其肉質(zhì)更為鮮美。切記,調(diào)味品不宜過多,以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時(shí),一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚,肉質(zhì)鮮嫩,湯汁醇厚,香氣撲鼻,令人回味無窮。
