要讓烤豬排更嫩，可以采取以下幾個步驟：

　　1. 腌制：在烤制前，將豬排腌制一段時間，可以使用腌料包括鹽、胡椒粉、大蒜等調味料，讓豬排吸收更多的味道，并且幫助嫩化豬肉。

　　2. 煎炸：在烤之前先將豬排煎炸一下。先使用中小火煎炸豬排兩面，這樣可以封住豬排內部的水分，保持豬肉的嫩滑口感。煎炸時不要煎太久，只需煎至表面微黃即可。

　　3. 高溫烤制：在煎炸過后，將豬排放入預熱至200度的烤箱中，用高溫烤制。高溫烤制可以讓豬排外表形成美味的焦糖色，同時也能保持豬排內部的多汁嫩滑。

　　4. 不要烤得太久：切忌過度烤制。豬排烤制的時間要根據豬排的厚度和烤箱的性能來確定。一般情況下，豬排每面烤制約10-15分鐘即可，翻面一次。

　　5. 考慮調料：在烤制過程中，可以根據個人口味加入一些調料，如糖漿、燒烤醬等，增加豬排的風味和口感。

　　記得在烤制完成后，讓豬排靜置一段時間，這樣能夠幫助肉汁均勻分布，提升口感。

　　以上是一些建議，不同的烹飪方法和口味偏好可能會有所不同，可以根據個人喜好進行調整。