炒面片是一道口感香脆、味道鮮美的美食，以下是制作步驟：材料：面片、蔥姜蒜、洋蔥、胡蘿卜、豌豆、雞蛋、鹽、雞精、生抽、料酒、油步驟：1.將面片煮熟備用，注意不要煮太久，控制好煮面的時間，否則口感會變差。2.將蔥姜蒜切碎，洋蔥和胡蘿卜切成小丁。3.在鍋中熱油，下入蔥姜蒜爆香。4.加入洋蔥、胡蘿卜、豌豆，翻炒均勻。5.打雞蛋入鍋，用鍋鏟攪拌均勻。6.加入料酒、生抽、雞精、鹽等調味料，繼續翻炒均勻。7.將煮好的面片加入鍋中，翻炒均勻，讓面條均勻地吸收汁水。8.炒至面片呈現金黃色，香脆可口即可出鍋。技巧：1.煮面的時間不要過長，面條熟了以后要盡快撈起來。2.在烹飪的過程中，要勤翻面，防止粘鍋。3.根據個人口味適量加鹽和調料。