油菜含有豐富的維生素C、E、葉酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養物質，其營養價值非常豐富。以下是油菜的營養z佳食用方法：

　　1. 清炒油菜：用少量的油煸炒油菜，保持營養成分的完整性，可以保留油菜的營養成分和口感。

　　2. 生吃油菜葉：油菜葉子可以生吃或者涼拌，可以保留更多營養成分。

　　3. 榨油菜汁：油菜可以榨出汁來飲用，汁液中的營養成分可以快速吸收。

　　4. 煮油菜：煮油菜時可以加一些藕或者豆腐等食材，增加營養成分的攝入量。

　　5. 炒蛋油菜：將油菜和雞蛋一起炒制，既美味又營養。

　　油菜的營養的食用方式是清炒、生吃或者榨汁，這些方法可以z大化保留油菜的營養成分。