以下是干魷魚的幾種常見做法：
1. 切片：將干魷魚切成薄片或絲，然后用開水焯一下，撈出瀝干，加入少量香油、醬油、姜絲等調(diào)料拌勻即可食用，口感清爽。
2. 蒸煮：將干魷魚切片或切條，用開水焯一下，撈出備用。然后在熱鍋中放入蔥、姜、蒜蓉炒香，加入適量的水，放入干魷魚，再倒入料酒和鹽等調(diào)料煮開，用小火慢慢煮熟即可。
3. 燉煮：將干魷魚切成適當(dāng)大小的塊，放入砂鍋中加水和適量的調(diào)料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，30分鐘左右就可以吃了，口感嫩滑。
4. 烤制：將干魷魚用溫水泡軟后切片，加入油、鹽、胡椒等調(diào)料腌制一段時間，然后放入烤箱中烤制，烤至金黃色即可。
不同的做法可以搭配不同的調(diào)料，比如醬油、辣椒油、芝麻醬、豆腐乳等等，讓口感更加豐富。烤制和燉煮時可以加入一些蔬菜，如土豆、胡蘿卜、洋蔥等，使味道更加鮮美。
1.泡發(fā)處理：干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上，中途換水2-3次去除鹽分和雜質(zhì)，確保徹底軟化。2.餡料調(diào)制：將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用，魷魚彈牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更顯鮮美。
