風干的牛排應該先用刀切去表面的硬皮，然后在烤箱中烘烤至表面金黃色，內部溫度達到所需的口感。也可以先在平底鍋中煎熟，再放進烤箱中烤熟。可以根據自己的口感喜好調整烤的時間和溫度，一般建議不要過度烤制，以保持牛排的鮮嫩口感。風干的牛排可以單獨食用，也可以配以蔬菜、土豆等配菜搭配食用。